車エビは「姿のイセエビ、味のクルマエビ」と称されるほど、食べることのできるエビの中で最も美味しいエビであると言われています。 そのため、高値で取引されることもあるのがこのエビの特徴です。 車海老の甘味について 車エビ特有の甘味は、主にアミノ酸…

甘エビが大好きでよく食べるという方も、少なくはないのではないでしょうか。 こんな親しみやすい甘エビの特徴をお伝えします。 甘エビの名称の由来 甘エビというのは通称で正式名称は、ホッコクアカエビといいます。 エビ目・コエビ下目・タラバエビ科のエ…

伊勢海老は十脚目長尾亜目イセエビ科イセエビ属に分類されるエビです。 見た目からしてゴージャスであるこのエビは、高級食材のひとつであるとして広く認知されているのが特徴です。 その仕入れ値は1キログラムで7000円前後するのが通常であるそうです。なの…