ごくたまに、子持ちのボタンエビが仕入れられることがあります。 スーパーで目にしたことがある、 という方もいらっしゃるのではないでしょうか。 しかし、そこで疑問が生まれてしまいます。 「果たしてその孵化する前の子供たちは食べることができるのか」 …

口に入れるとほんのりとした甘さが、口いっぱいに広がる甘エビ。 大好きだから、食べることが多いという方もいらっしゃるのではないでしょうか。 そんな甘エビは時折、子持ちであることがあります。 頭は出汁にしたり、砕いたりして有効活用することもあるけ…

伊勢海老は5月から9月にかけて産卵期を迎え、成長するにつれて、 体内から外に出し、孵化していない子供たちをお腹の外に抱え込む形をとります。 そのお腹の外で抱え込む前の状態の伊勢海老から取り出すことのできる卵は、 とても美味しいと言われています。…